เมนูที่รักลูกอยากนำเสนอคือก๋วยเตี๋ยวคั่วไข่ สำหรับเด็กๆ ที่ไม่ชอบกินเนื้อสัตว์ ไข่อาจมีปริมาณคลอเรสเตอรอลค่อนข้างสูง แต่ไม่มีผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมายรวมไปถึง วิตามินเอ วิตามิน B และ B-12 วิตามินดี ไอโอดีน โฟเลต โอเมก้า – 3
อีกทั้งไข่ยังมีราคาไม่แพง หาซื้อง่ายและวิธีที่ดีที่สุดในการกินไข่คือการต้ม การรับประทานไข่วันละหนึ่งถึงสามฟอง มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง แต่จะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล วัตถุดิบ ไข่ไก่ แคร์รอตหั่นฝอย ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ต้นหอมซอย วิธีทำ 1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ผัดแคร์รอตจนเกือบสุก ตอกไข่ลงไปคั่วกับแคร์รอต 2. ใส่เส้นตามลงไป เติมซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย คลุกเค้ลาให้ทั่ว คั่วจนหอม เสร็จแล้วตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟลูกได้เลย